« 2008年03月02日 - 2008年03月08日 | メイン | 2008年03月16日 - 2008年03月22日 »
2008年03月15日
市場寿司・弘前
きのうは青森市内の撮影が終わってから
弘前に移動。ちょうど昼時になりまして、話題のラーメン戦争ブーム
「弘前ラーメン」なわけですが、
有名店を走って探しましたが、どこも満杯。
出足ダッシュが遅れると、食べるのは難しいようです。
どこも大きな店ではなく、こぢんまりしているのですね。
味は煎り子出汁が特徴だそうで、
わたしにぴったりそうなんですが、
ブームというのは恐ろしいですね。ふ〜む。
翌日も弘前なんで、再チャレンジということで、
で、やむなく店を探していたときに「市場寿司」の看板。
けっして都会的ではなく、むしろローカル、潮の息吹が感じられるデザイン。
まぁ、キッチュな満艦飾風の店舗の飾り立てに
つい、胃袋が惹かれて試してみることにいたしました。
店の人に聞いたら、回転鮨だけれど、
この「上寿司定食」がオススメということなので、それを注文。
５分ほど待って、出てきたのが写真の品です。
回転鮨だと、２カンずつで目移りする間に食べ過ぎてしまうけれど、
これは１カンずつなので、いろいろなお魚がまんべんなく食べられる。
お魚の個別判定は写真とメニューを比較してください。
これにうれしい、ホタテ入り味噌汁がセットになっています。
お寿司はそれぞれが大ぶりで、シャリネタともたっぷり大きめ。
わたしは、最後に玉子焼きにたどりついた頃には
ほぼ満腹、シアワセの絶頂でございました。
やや苦手の白身魚脂たっぷり系のトロカジキ炙りも、思いの外うまかった。
他ももちろん、歯ごたえ、うまみとも合格点以上。
玉子焼きも手作り感が感じられて、久しぶりにおいしく食べられました。
ということで、お値段は924円なり。
まぁ、ちょうどいい値段と言えるのではないでしょうか。
東京で、この内容なら3000円くらい払わされそうな感じがいたしますね。
っていうか、こういう店はないでしょうね、きっと。
わたしは充分満腹でしたが、
スタッフには、回転寿司らしく、これに追加して
地元の牛、旬のイカなどを。
こういうのもいいと思いましたね。
ということで、青森県では多店舗展開しているお店だそうです。
「市場寿司」まずまず、オススメのお店でした。ではでは。
2008年03月14日
薄型テレビのアーム設置
あるようでなかったテレビの設置方法を発見。
って、そんな大袈裟なものではないんですが、
いや、大袈裟なものか、
昨日青森市内の住宅で発見した工夫が写真の状態のものです。
この家は高齢のお母さんの「長生きのための家」。
すでに80を超えたお母さんのために
ひとりでも元気に生きていくために工夫されている住宅なんです。
母屋に息子夫婦が住んでいて、その離れ的な位置に
母屋からつなげて新築した家です。
そのコンセプトが、なんとも素晴らしい住宅ですね。
で、敷地内には素晴らしい桜の木が３本残されていまして、
それにも手厚く長生きできるように木のお医者さんによる処置が施されていました。
弘前のお城の桜は、そうした木のお医者さんによって、
長年管理されてきて、みごとに咲き誇っているのだそうです。
桜は切ってはいけない、という言い伝えに逆らって
むしろ積極的に剪定作業を行って、桜の元気を引き出しているんだそうです。
まぁ、ちょっと横道にそれましたが（笑）
こういう元気に長生きしようというコンセプト、
激しく揺さぶられましたね。
で、薄型テレビなんですが、
壁に取り付けられていて、ごらんのようなアームが装置されています。
このようにすることで、結構自由に見る位置を変えられるようになっています。
テレビって、大型になってきているけれど、
取材で見ていると、相当大きな壁面をほぼ専有していて、
インテリア的にはまったく主役というか、
どんとした存在感を示しているのが一般的。
このように人間の側に自由に合わせようという設置コンセプトは
あんまり見ることがありません。
このように仕掛けることで、薄型というコンセプトが生きてくると思います。
どうせ、家の中では決定的な存在になるのですから、
このように建築のプロと相談しながら、
「納め方」を考えるべき家電製品の最たるものではないでしょうか。
壁に持たせるために荷重を十分に考慮する必要があり、
部材の検討も必要と思いますが、
毎日の暮らしの側に大きな自由度を与える設計だなぁ、と感心させられた次第です。
テレビの入れ替えのときにわが家でもこのアイデア
拝借したいなぁと、思えた事例でした。
みなさんもいかがでしょうか？
2008年03月13日
池の結氷
写真は福島県の川内村での「亜鉛閣」のもの。
この建物は、本体よりも周辺の自然回復と言うことの方がテーマが大きい。
敷地が8000坪もあるんですが、その背景には山林原野が200000坪ほども広がっている。
そうした後背地の自然系がうち捨てられていた。
敷地自体は農地で、農家が廃業したあと、
誰も手を付けることなく、放置されていたのだそうです。
建築家の山下和正さんはそういう敷地を買い取り
長い年月をかけて自然環境の再生に取り組んできたのです。
その自然再生のなかで、最初に取り組んだのが
沢水の管理の必要性。
雨が降り続いたりすれば、伏流水の小川がすぐに土砂災害を引き起こしていた。
農地利用のために、自然が破壊されるに任せていたのです。
人間が自分だけの都合で、勝手にこの近辺の自然をねじ曲げていた。
そうした「暴れ水」に、秩序を与えて、
きちんとした生態系を復元させるように考えたのですね。
で、できあがったのが「調整池」。
まぁ、自然の水に呼吸の場所を提供したようなもの。
いったんこの池で水量を調整しながら、
河川に放水するように改良しています。
その結果、よき生態系が復元している。
手を付け始めた頃には、小動物も目にできなかったのが、
いまでは、大型ほ乳類・いのししなどが遊びに来るほどに回復したのだとか。
人間の、自然への回心に似たような営為と感じた次第です。
今月初めに訪れたのですが、
「福島県最寒の地」ということで、零下10度ほどの寒さが続きます。
その結果、ごらんのように結氷しておりまして、
人間が乗っても全然大丈夫なほど。
わたし、北海道でもこんな光景に出会ったことはありませんで（笑）
っていうか、体重が心配で恐ろしくて、
氷の上なんて、とても乗れませんです（笑）。
まぁ、徐々に融けてきておりましたので、
いまころはそろそろ、氷が水になっておるかも知れませんが、
自然の素晴らしさを実感させられる光景でしたね。
本日から、青森県で集中的に取材です。
朝一番で列車移動。
これから出発いたします、ではでは。
2008年03月12日
高速PA新メニューコンテスト？
やっぱりわたしと同じような人は多いようで、
って、まぁ、誰が考えても似たようなことは考えるもので、
やっていました、高速PAのメニュー選手権。
いつ見たのか、思い出せないけれどテレビを眺めていたら
ストーリー展開風にして、コンテスト風景をやっておりました。
たぶん、NEXCO東日本と広告代理店からの仕掛けで
どこかのテレビ局が広告取引の結果、
こういうパブリシティ企画を案出したのに違いありません。
まぁ、そのあたりは当然の展開でしょうから、
別段目くじらを立てることではない。
ようは、こうした企画がどのように意味があるか、どうかです。
今年のグランプリは、宮城県長者原の上りPAのメニューが受賞。
「伊達のとらふぐ膳」1460円也。
なんですが、さすがに１日限定20食ということで、
午後２時頃には完売という残念な事態に遭遇です（笑）。
まぁ、わざわざ、食べられる時間にそのPAに行くというのも
ありえない話なので、きっと食べられることはないのではないかと思いますね。
ただ、そうした選手権の狙いはなんなのか、
単なる話題づくりではなく、
もっと積極的な意味合いを込めたいというのなら、
もっと、多くの人が食べることができるメニューが選ばれるべきだと思います。
限定20食と言うことは、食材の仕入と、
提供価格のことなどを考えたとき、メニューとしては背伸びしたものと
言わざるを得ないのではないでしょうか？
とらふぐが仙台で獲れるとは聞いたことがないのですが、
この食材の魅力だけでなく、
価格とより多くのみなさんに提供できる安定的なメニューとして
ぜひ、競いあっていただきたいと思いました。
名物を育てるという意味では、やはり地元で豊富に獲れる食材で
そのうまみを十分に活かした高速PAらしいメニュー
そういう基準で選んでいただきたいものだと思います。
これが選ばれるのなら、来年はフランスあたりから
フォアグラでも仕入れて、縁もゆかりもない北海道の江別あたりのPAが
なにか考えても、選ばれちゃいそうな気がするのは
さて、食べられなかったひがみでしょうか（笑）。
っていうことでしたが、
空腹もありやむなく、このPAでは比較的においしい、
広東麺風のラーメンをいただきましたです、って、
こっちはまぁ、結構おいしいのですよ。
ぜひ、普段から食べられるヤツでの勝負を期待したいですね。
でもまぁ、食べ物ですから、新メニューで大衆価格で
なおかつおいしくて、っていうようなものは難しいでしょうね。
こっちが欲張りすぎだと思いますけど・・・。
2008年03月11日
木樽の風呂
岩手県滝沢村の住宅見学時に発見した風呂桶。
「桶」と書くと手で持てるようなサイズを考えてしまうけれど、
こういう大型のものもやっぱり、桶なんですね。
風呂といえば、現代ではほとんどがFRP素材のユニットバスが主流。
で、そのことに疑問を呈するひともいたけれど、
圧倒的な施工性の良さから、いまや顧みられることもなくなったような気がする。
いわゆる建築家が関与する住宅でも、
こだわりなくユニットバスが施工されているのが多い。
このあたり、建築家の方たちも違いがあるようですね。
絶対にユニットバスの快適性を認めない、という方も多い。
北海道での家づくりでいちばん問題になったのが、
お風呂の問題だったのですね。
それまで一般的だった現場施工のタイル風呂では、
防水性能とか、寒さの問題への対処など、
ほぼ不可能だったので、温暖地ではそれまでホテルくらいしか需要がなかった
工場生産のユニットバスが、普及したんですね。
北海道が生んだヒット住宅設備ということで、
全国に販路を広げたメーカーもありました。
まぁ、そういう歴史的な経緯から話しても、
たぶん、温暖地の設計者はピンとこないでしょうから、
説明も面倒になったのですが、コストと性能をバランス取れば、
ユニットバスって言う選択は無理もないし、合理的と言える。
それをあえて、造作風呂にしようとするのは、
逆に建物に対する熱環境的な自信がある場合に、チャレンジするのですね。
そういう設備にするためには、水面下で努力が相当に必要。
と言う次第ですが、
にしてもこの木のお風呂は目に心地よい。
こういう風呂で毎日汗を流せる幸せを訴えかけている気がします。
昔は家に風呂があるなんていうのは、チョー贅沢なんですが、
考えてみれば色々変遷がありましたね。
はじめて住まいに風呂が入ったのは、いわゆる五右衛門風呂でした。
いま、わが家ではタイル風呂を施工して、
バスタブ本体はFRP製ですね。
こういう風呂にしたのは、ブロック造で性能にも安心があったから。
でもやっぱり、こういう木の風呂にも惹かれます、
いいなぁ・・・。
2008年03月10日
半地下埋設暖房
一昨年だったか、東北の建築家グループのみなさんに
北海道の住宅ツアーを計画して、
断熱気密、性能向上の必要性を訴求する試みをしました。
そのときに参加してくれた佐藤忠幸さんの設計住宅が
最終審査にエントリーして、
見に行くことができました。
この写真は、その家の暖房方式。
基礎断熱＋土間のピット空間にFF式ストーブを２台設置して、
そこから温風を吹き出させる暖房方式を採用していました。
以前からは考えられない北方型住宅の仕様を採用していて、
実際にも２層吹き抜けの居間大空間の床・壁・天井とも温度ムラのない
均一な温熱環境が実現していました。
「素晴らしいですね」と声を掛けると、
やはり、あのときのツアー以来、積極的に北海道の温熱環境技術を採用して、
ユーザーからも「暖かくて心地いい」と言われているそうです。
なにより、自信を持ってデザインできることが、
仕事に大いにプラスになっているに違いないと感じました。
住宅の評価自体は色々な考え方があるので、
この住宅は奨励賞ということになったわけですが、
そういった経緯を知っている当方としては、やや格別の思い。
このような住宅性能の建物が建築家のデザインによって増えていくことは、
地域の住宅の質を高めるに違いないと思うのです。
デザインはかっこいいけど、寒い家というのでは
建ててくれたユーザーに苦痛を強いることになる。
そういう技術が建築の技術世界にないのなら、やむを得ないかも知れないけれど、
すでに広く社会に存在しているのに、建築家たちが知らないで、
そういう遅れた環境の建物をユーザーに提供しているのは、
基本的に、やはりまずいだろうと思う。
環境の世紀と言われ、サスティナビリティが声高に言われている中で、
建築の専門家として、どうなのでしょうか？
そういう意味で、変わりつつある現実を見られた感じがして、
うれしい思いをした次第です。
そして、建築の世界でビッグネームといわれる山下和正さんの自邸も
今回のコンテストに応募があったのですが、
その建物も、環境建築の方向を指向した、高断熱高気密仕様でした。
やはり確実に時代は変化を見せつつある。
絶対に「環境建築デザイン」というコンセプトこそ、
次の時代にもっとも大切な考え方になると思います。
2008年03月09日
雨水利用
ここんところ、あちこちで写真のような雨水利用を見ます。
家の端っこくらいに雨樋からの水を蓄える木桶。
って、だいたいが「ニッカ」のウィスキー樽なんですが、
これってなにか、符牒なのか
なぜ、サントリーではなくニッカなのか、調べてみたくなった（笑）。
で、こういう雨水利用って、市町村の自治体によって
利用範囲が限られているのが実態。
大体大都市では、こういう「中水」は下水に入れてはいけないようです。
ユーザー側から考えればこういう雨水をトイレの排水などに
利用したら、年間コストも下がるし、
上水の無駄の抑制にもつながる、と思えるのですが、
想像してみれば「水資源管理上」面倒なことを起こしたくない、
というようなお役所心理なのかなぁ、と推測してしまいますね。
でも、一方で上水には大量の塩素などを入れて
殺菌しているのですよね。
そういう部分ではどうなるのか、制度の矛盾のようなことを感じます。
多くのユーザーは、こういう雨水利用に期待感はある。
省エネではいろいろな補助政策もできているけれど、
そういうことばかりではなく、規制撤廃によって進む環境政策もある。
まぁ、日本国家って人口も大きい大国で、
法治国家なので、なかなか小回りの利く意志決定はできにくい。
それと、英語などの他言語と違って
限定性のあいまいさが残る言語なので、
「官僚」の恣意的な決定範囲が大きいのではないか、と思われます。
２バイト文字圏では、「法治」の時間経過が長くなると、
いろいろと不都合なことが大きくなってくるのではないかと危惧します。
常識的に大丈夫、というようなことについては、
常態的に法律を見直し続ける、ということが不可欠なのではないでしょうか？
この写真のお宅では、この雨水、
庭に引き込んで、「ビオトープ」の池を造作し、周囲に自然系の再生を
仕掛けておりました。
まだ１年なので、定かな効果のほどは見えておりませんでしたが、
そのように指向して、環境を考えはじめている人は多い。
そうした動きに足かせにならないような「法治」を心がけていただきたいと、
念願する次第。
ただし、自治体によっては中水利用可能というケースもあるそうです。
いよいよ、「裁量範囲」のことがらのようですね。
« 2008年03月02日 - 2008年03月08日 | メイン | 2008年03月16日 - 2008年03月22日 »