いろいろとご心配なのはよく判ります。（＾＾

ただ、、残念ながら、

「ヒートポンプ式パネルヒーターを使っています。これから、外壁を剥がグラスウール150?をいれる予定です
サイディング16みり 胴縁18??455@455 ネオマフォーム35? OSBボード9? 柱４寸です。2階の柱は、3、5寸です」

について、我々が「気密性」「結露」について何らかのアドバイスをする為に必要な情報が実は「ほぼ」無いのです。。。(^_^;)

「気密性」「結露」については、ハードの性能も大事なのですが、むしろ「施工の丁寧さ」によるところが大きいと思います。
対応される大工さん、工務店さんと、良く相談されてみてください。

前回答者と同じ意見です。
相談内容の的が絞られていませんので回答に困ってしまいます。
ただ、北海道リフォーム住宅協議会は参考情報があるかもしれません。http://www.h-reformkyo.net/more.html