基礎の土台部分・・・・が、具体的にどこに相当するのか？ですが。
それをベース部・・・（基礎の形は「逆Ｔ」だと思いますが、その横棒の部分です。）
と　想定すると、
あまり気にせずとも良いと思いますよ！？

かえって、ベースの場合は、バイブのかけ過ぎの弊害の方があると思いますね。
この先、基礎の立ち上がりの場合は、そうはいきませんが、やはり、バイブは「かければいい」というモノではありません。
業者を頭ごなしに「手抜き」という目で見ないで、相談、質問というスタンスで話してみることが、必要ではないでしょうか？

コンクリート打設時のバイブレーターの使用は結構賛否両論あると思います。ぼくは使ったほうが良いという考えですが、使いすぎても骨材が分かれすぎてよくありません。結論としてはやり直すほどのことではないと思います。２階３階住宅の基礎としての鉄筋コンクリートはとても頑丈すぎる強度だと思います。圧縮をコンクリート、引張を鉄筋が担当しているのですが、24という数字が設計基準強度と言ってコンクリートの強度は24以上にしましょうという意味です。実際に配合する際はそこに品質補正をして27で作ります。気温によりますが冬はさらに温度補正もつけて30で配合します。会社によっては配合時にテストピースを取っていて、1週目と４週目で圧縮試験をするのですが、大抵は36から40近い強度が出ます。バイブレーターを省いて強度が下がったとしてもたかがしれていると思いますよ。ジャンカは程度によりますが、軽度なら補修で良いと思います。鉄筋が見えたりするような脆弱な部分があればハツリとって修繕します。

バイブの代わりに木棒でつついたり、立ち上がりなんかは枠を叩いたりして締め固めを行う場合もあります。

すいません。少し訂正をさせてください。コンクリートの伝票をご覧になったのなら、24は呼び強度と言って補正後の強度ですね。北海道のこの時期の補正がわかりませんが、住宅の基礎の一般的な設計基準強度が18か21なので、品質＋３の温度補正＋３で24ですかね。いずれにしても安心できて良かったですね。上棟の数日前、土台敷きには大工さんもきますので仲良くなるといろいろお話できて安心材料が増えるかもしれません。北海道もおそらく全国共通だと思うんですが、多くは現場は10時と15時に休憩をするので、仕事中に行くよりはその少し前の時間にお茶を持って行って元気よく挨拶すれば、スムーズにお話できると思いますよ。