ミサワさんの木質パネル工法だとミサワさん独自の工法になるので、できるかどうかは工事を依頼する会社によって見解は変わると思います。ちょっとしたリフォームだったら手をつける会社さんもあるかと思いますが、屋根をいじるとなると手をつける会社は居なそうです。また、屋根形状が変わるとおそらく確認申請が必要となってきますので、そこは既存部分も知るミサワさんじゃないとできないことだと思います。このご質問の正しい回答はミサワさんじゃないとできないかもしれません。

　東京都　ということですが、
降雪・積雪の状況的にはいかがなのでしょうか？

>このため屋根が急勾配となり、大雪の際は近隣に雪が落ち危ない、

ということなのですが、
北海道から見ると、たかだか東京の雪で・・・・と思ってしまいます。

　提案ですが、
　現場監督Ａ　様の言われるとおり、屋根をいじくることになると、
「ミサワはミサワで。」ということになるかと思われます。
屋根そのものはそのままで、板金だけを「雪止め」を付けるとか、雪止め機能付きの板金があります。札幌などでも実績はあるようですし、東京の雪なら十分に対応は可能かと、思います。
　それらの検討をする方が実際的ではないか？と思います。

　別に工事そのものは、ミサワに限らず、可能だと思うのですが、
法規的なことになると、不可能に限りなく近くなります。
減築、増築時に、無理・・・といわれるのは、そこで、構造的な証明、確認、法規的な諸事情、それらにミサワの独自のことが絡むからなのです。