ご心配なことと思います。売主業者の対応についてお怒りのようですね。申し訳ありません。単に御迷惑をおかけしてすみませんということばを安易に使わず、現場を確認して即答はさける・・・というような対応がその後のトラブルを未然に防ぐという対応法が良いなどとしている対処法などが一時、大手建売業者の手法をマニュアル化して販売されていたことなどもあり、そのような対応をされる会社もあるようですが、建物の主要な部分については、住宅の品質確保か関する法律等で保証が義務付けされていますから安心です。モルタル壁の割れについては、下地木材等の乾燥収縮などの動きにより割れている場合と、モルタル自体の乾燥による割れがあります。いずれの場合も、よく起こる現象で、構造自体には心配ないです。ただし割れの幅がどんどん広がる時は、その他の原因が考えられますので、点検がひつようです。
ドアのぶのがたつきは、内装のメーカー既製品のドアのぶでしょうか。
メーカー既製品ドアのばあい、あるていどの遊びを設けていてそれが、がたつきに感じる場合があります。酷いようなら内装メーカーに現状確認してもらう方法もあります。
電気のスイッチパネルは、多分、パネル内部のビスの調製で直ると思います。　現場監督さん等でも直せるとおもいます。
また、モルタル壁の補修時に壁の補修あとが目立つ問題ですか、コーキング後のタッチアップ等の方法では、新築当時に使用した、外壁塗料のネタが保管してあれば、目立ずに補修できます。
ない場合でしてら、塗装屋の職人さんに部分吹きつけなどで、出来るだけ目立たなく補修する方法もあります。ただし3ミリ幅以下のクラックに関して、アフターサービスの対象になっているかどうか、再度アフターサービス規準の確認をしてください。
築1年の建売住宅の新築でしたら、関係法規の整備が進んでいて、売主業者、施行建設業者、検査会社、も大変慎重に業務を行うようになっております。
売主業者とは、長い付き合いが始まっています。こらえられる範囲は、易しくしてあげてください。　　　・・・そのかわり対応が悪かったら、毅然と対処し場合によっては、不動産協会などに相談できます。