標題に「手抜き断熱工事」とありますが、「手抜き」かどうかは、相当に主観的な部分があり、そもそも、どこにベンチマーク（基準）を置くかによります。

まさしく、「キ?４４」さん（北海道）と現場監督Aさん（東京都）で、微妙に見解が異なるのは、おそらく普段、対応されている工事の「地域性」によるもので、これは北海道であれば完全にアウトで、数十年前でも断熱工事としてはこんな事は行っていませんでした。しかし、断熱工事という部分だけとらまえると、東京では普通の事と思います。（断熱のスペックをどこまで上げるべきかの論議はさておき。。）

「もも555」さんは埼玉のようですから、これはまぁ普通と言えば普通でしょうし、断熱欠損というお言葉で言えば、確かに欠損してるよね。。とも言えます。

また「手抜き」という言葉は、相当に悪意をもって行ったという意味合いがありますので、施工者に対して「手抜き」ではないか！！と言えば、当然、手抜きでは無いと答え、それ以降は肝心の断熱性の論議はぶっ飛び、悪意の有無みたいな違う方向に走りがちです。

ご心配の通り、確かにこの部分にウレタンなど充填した方が良いに決まっていますので、施工者に対して「心配だから」という言い方でお願いしてみては如何でしょうか？

但し、あなた様が「これは手抜きある⇒無償で行うべき」とお考えでしたら、おそらく対応はしていただけないと思います。