とてもとてもご心配でしょうね。お察しします。
時々こういった大きな問題を聞くと身が引き締まります。
どうか冷静に一つずつご対処ください。

こちらでの情報量から正確にお答えを導き出せるレベルの問題ではないと思います。もう少し情報を整理した上で、栃木先生のおっしゃるように法律の専門家である弁護士さんにご相談されるのが一番だと思います。法律の素人ながら、一番重要なのはそのいなくなってしまった営業さんとのやりとりのエビデンス(証拠)だと思います。やりとりしたメールや日付入りのメモ、打合せ議事録などです。「口頭でも契約は成立する」と言っても、その内容の証拠がない限り成立しません。偽造された契約書の内容は口頭でも約束されていないのですし、場合によっては建物部分の白紙撤回は可能性があるのではと感じました。が、これはあくまで詳細な内容を考慮した上での弁護士さんの見解が必要です。

一つだけ言えるのは、「契約をしていない」となれば登場予定での計画はないことになるので、当面の住む場所や(土地分の)お金の工面も自己責任行う必要が出てくると思います。その辺の対処をしつつ、建物分の問題を解決に導いていく必要があるのではないでしょうか。

あくまで可能性の話ですが、おそらく営業さんが3月決算のノルマなどの理由で、一時的に資金を立て替えて無理やりに計画を前倒しに進めてしまったんでしょうね。そしてなんらかの理由で、逃げてしまったのか。あなたと会社の問題と、会社と逃げた営業さんとの問題があります。会社さんの言ってることの矛盾は、営業が逃げた、営業が資金を出した、営業が契約書を偽造した、と言っておきながら、会社とあなたの契約が口頭で成立すると言っている点です。ここは契約していない部分を押し出して主張するべきだと思います。その上で、土地分や計画が遅れたこと絵の賠償はとても厳しいかと思いますが、分けて話を進めるようにご相談されるのが良いと思います。
確かに土地は別で契約してしまっている分、解決までストップするよりも立てしまって売却か賃貸にしてしまう手もあると思いますし。場合によっては会社に土地を購入金額で売って、会社はそこに建売を建てて販売するという流れも可能性があるかもしれません。契約書、確認申請書、そのほか届出等、施主のハンコがないと進まない箇所もあります。その辺を勝手に進められたのならば、可能性はあるはずなので勇気と希望を持って頑張ってください。