高圧洗浄機の能力、使い方(面積・強さ・距離・時間など）によることですが、
原因は、高圧洗浄機にあることは間違いないと思われます。

石やコンクリートなどを切断する方法として、
砥石などで切断する方法があることは、おわかりだと思いますが、
水圧で切断する方法もあることはご存じですか？
今回のように「高圧」で、面積を狭くして噴射すると、「固い」石でも切断してしまいます。
面積が広い、今回のような場合は、「表面を削る」こととなり、
比較的柔らかい「セメント部分」を削りとり、固い「石」部分を残したものと考えます。

状態として、異常とされても、行ったことに対する結果は、「正常」・・・・
「あたりまえ」です。

補修は、あくまで私の考えですが、
やめた方が良いと思います。
毎年、表面が「剥離」するのがオチだと思います。
おっしゃっているように、滑り止めの施工をしたのだと、割り切ることが良いのでは？