完成・引渡を終えての事ですか？これからまだ工程がすすんでいくのでしょうか？
完成後のことであれば、クレーム物件と考えます。ただ、これですが、「美観」の問題でありこれにより何かの致命的な事に直結するとは考えません。
この状態で引き渡すとすれば、この状態よりも業者の方を疑うべきかもしれません。いずれにしても、施工業者に、コーキングの要請をすべきでしょう。
これが、施工途中であれば、何かのタイミングでコーキングをするように要請しておくべきでしょう。