使用材料の施工要領を守ることは原則として遵守することが前提だとは思うんですが、それを採用してもメーカーから何らかの保証がない場合、それを採用するかどうかは施工業者次第になることもあると思います。一番大事なのは、このやり方をしてどんな保証が何年つくのか？ということだと思います。このやり方がいいんだとの主張で、数ヶ月で流れてしまった場合、何も保証しませんじゃ話になりません。それから、のし瓦のメンテナンスに対してどれだけお金をかける選択肢があったのかにもよります。のしの積み直しって選択肢はなかったのでしょうか。

業者の言い分で納得できる部分としては、漆喰の材料によっては油を入れると乾きが遅くなったり、追っかけないとくっつきにくくなったりします。施工性を上げるために油を省いて、その代わりコーキング？そこにどれだけの効果があると判断しているか？そこが保証期間や保証内容に現れてくるのでは？そこがあまり十分でなければ若干手抜きや無知の可能性も出てくるかもしれません。