>ロックウール90mm+90mm　と記載されている場合、90mmの物を二重に敷くと言う意味でしょうか？

　図面の書式上はそういうことです。

>現在、小屋裏全体には一重しか敷いていないので、確認の為、

　一重であれば、実際にそれが90mm製品であれば、問題ですね。
施工者に確認するべきと考えます。
この時、「ロックウール」ではなく、グラスウールなど、別の素材の可能性もありますし、綿状ではなく、板状〔スタイロフォームなど）との併用をしている可能性もあります。それらにより、断熱性能が変わることとなります。
それを含めて確認をすべきと考えます。
さらに言えば、そのロックウールの下面〔室内側）にビニールシート等の「防湿層」の施工があることも確認しておくことをおすすめします。

　実際にロックウール90mm一重であった場合、実際の断熱性能の補填だけを言えば、
　ロックウール90mmをもう一重と言う方法、あるいは、その上にブローイングウールを増し吹きする方法等があると思われます。