配管の「この部分」のみでの固定。と言うことで無く、数カ所固定されているはずですし、何よりも、給排水の流れる事により、あるいは水圧により、配管が暴れるとか動くとかと言うことが起こる可能性は無いと考えられ、
業者の言うように、固定をする事にこだわる必要は無いように考えます。