家の換気は、設備・機械だけでは語れないのでは？
まず、家そのものの「断熱・気密」の性能に左右されると考えます。
それと同時に、それに伴う住まい方、家の使用方法にも、左右されると考えます。
また、人の感覚と実際の働き・・・などなど、簡単なことでは無いと考えます。

引っかかる部分の一

>主人が気密にこだわり、全く換気に詳しくない田舎の工務店が主人に言われるがままに建てました。

相当、勉強されたんだと思います。感服いたします。
かえって我々より詳しいのかもしれません。
で、実際に建った家がどの程度の性能値かは、測定して見る必要があると考えます。
施工者のスキルの問題、旦那様の目の届き具合、もしかしての見落としや、不備など・・・無いとは限りませんし、１００パーセントは完璧はあり得ないと考えます。
その二
換気と言うことで、私自身は「強すぎる」「多量すぎる」換気量には否定的です。「過ぎたるは及ばざるがごとし」です。
さらに吸気口で「風」を感じる。イコール良いこととは限らない。ということです。
吸気口からの「外気」は言い換えれば、冷気が入り、それが下降気流となり、部屋の下面を走り抜ける、あるいは、冷気として滞留するということです。
それは無くとも、「新鮮な空気」という他にあまりメリットはないかもしれません。
あくまでも制度上ですが、換気は一部屋が一時間で半分入れ替わる。ということなのです。風として感じるほどの気流は、必要ないのでは？とまで考えます。吸気口そのものからは、気流は無いわけで無いけど、風が当たるほどでは無い。という感じで十分と考えます。
その三

>2階は各部屋のドアを閉めているため余計に密閉され、

昔、私たちの子供の頃、「開けた戸は、閉める」ことが、躾でした。夏はともかく
現在は、「閉めた戸は、開けなさい」とされています。
要は、家を一つの箱と考え、その箱の中は、仕切らない。仕切っても閉めきらない。もちろん、トイレも未使用時は開放ですし、押し入れ、クローゼットも普段は開放あるいは風を通すだけの戸を開けておく・・・なのです。
理想的には、その一つの箱の中は、「同一温度、湿度」になると言うことです。その上で、汚染空気（トイレや浴室、レンジフードなど）は、他へ拡散させず、最後に捨てる流れで換気の経路を作る。ということになります。
お客様が来ました。クロゼットの中は見せたくない。閉めました。
来客がお帰りになったら、また開ける。という使い方になるのです。
「二」のところで触れた、床下面に冷気の流れ、滞留は、その部屋だけの室温低下を招きます。
それは何を招くか？
閉めきった部屋、他室は通常の暖房がされている。換気もされている。
戸を開ける。
その部屋は冷気が滞留している。あるいは冷え切っている。
その部屋に他の部屋からの「高温・多湿」の空気が否応なく流れ込む。
冷え切った部屋の壁・窓などに、「結露の嵐」・・状況が悪いと、「壁体内結露」という流れが容易に想像できます。

とりあえず、有料にはなると考えますが、気密測定等の必要があると考えます。それと、勉強の延長で、住宅の使用方法の再検討をされることをおすすめしておきます。
お近くの「建築士会」等にご相談されることで、これらに明るい建築士さんが見つかることを、お祈りします。