大変失礼ですが、分譲マンションのキッチンの天板が「天然石」というのは、にわかには信じられないです。３m近い長さの天然石をシンクの部分だけ切り取るのは神業ですし、、、多分キッチンだけで数百万になるのでは？？？
一般的にキッチンの天板は、天然石風人造大理石（御影石）だと思いますよ。だとすると、実は「ヒビ」という状態になりにくい物ですが、、、

もしやすると「柄」「傷」という事はありませんか？

失礼、申し上げましたが、仮に「割れている」「ヒビ」などの状態であれば、引渡し後であっても（少なくとも入居なされていないのであれば）遠慮なく、販売者に申し立てても、何ら問題はありません。
技術的にも、天板は、取替可能です。

ただ、「傷に見える」「割れているように見える」だけでは、これは主観の問題が大きいですから、当然、取り替えてはいただけません。

まずは、本当に「割れている」のか確認していただいてみては如何でしょうか？

「技術的」には、取り替え可能と思います。

「現状引渡し」とかを気にされているようですが、法律論議はさておき、まずは「入居前」である事が担保されていて、それが、本当に「割れ」であれば、交渉の余地は充分あると思いますよ。

「泣き寝入り」などと最初っから悲観的な事をおっしゃらず、まずは、見て貰ってはいかがですか？

何もアクションを起こさないでいる限り、事態は進展しません。

文面を拝読した限り、もしやすると「継ぎ」の可能性もあるのかな？と思って読んでいました。多分、３m近いであろう天板を１枚物で作成すると、とんでも無い金額になりますんで、天然石だとすると、どこかで、ジョイントしている可能性が大です。「目」を合わせて、ジョイントはしているはずですが、ジョイントが目立つのかもしれませんね。
また、天然石であれば、「コーティング」ではなく、ピカピカに磨きあげる事になります。
以上、一応、申し添えておきますネ（＾＾。

シンクの部分から斜めに入っているのでしたら、ヒビ割れでしょうね。

どうも「ヒビ」と「継ぎ」を双方、混用しているようで、正確に伝わっているかどうかわかりませんが、、、（＾＾；；；

「継ぎ目」が見難いとおっしゃっているのであれば、これは「主観」の問題ですので、よほどの事（誰が見ても、こりゃヒドイ、、、って感じ）が無い限り、取り換えは無理でしょう。
継ぎ目はあって当然の事です。

ただ、明らかに「ヒビ」「割れ」の場合は、交渉次第でしょうね。
今の時点で、「法律的に」とか、「素人で」とか、「泣き寝入り」とかおっしゃらず、普通に、気構えず、お願いしてみてはいかがですか？そんな、、我々（建築関係者）はみんながみんな、悪人では無いです。。。対応できる事は対応して頂けるでしょう。（修理、天板の一部取り換え、、などなど）

どちらかと言えば、お客様の方が必要以上にナーバスになっている場合に、トラブルは起きやすいです。最初っから、全とっかえありき、、という事であれば、これは、「交渉」ではありません。ｃｈｕｃｋｙさんも、お気づきになっている通り、現状確認、引き渡し後ですから、理屈から言えば、取り換えなくても、施工者に「明白な」非は無いのです。

あくまでも、全部を無償で取り換えさせるという前提の喧嘩腰であれば、これは、弁護士さんの範疇です。但し、弁護士費用などを考えると、喧嘩せず、ご自分の負担で直した方がお安いと思いますよ。。。。それでもなると、ただの感情論の「かたき討ち」ですし、先方も命がけで喧嘩してきます。

まずは、あまり肩に力を入れず、普通ににこやかに交渉されてみてください。失礼ながら、この程度の事は、「良くある話」で、むしろ、施工者の方が「いい意味で」慣れていますから・・・・（＾▽＾

いくつか補修方法の選択肢はあるはずです。くどいようですが、「とにかく取り換えろ!!!（−へ−＃」では交渉になりません。先方の選択肢は○か×しか無くなり、、たぶん、拒否されて終わりです。もうちょっと、目立たなくなりますか？あるいは、目立たなくなればいいや、、、程度の鷹揚さがあってこそ、交渉事になるのではないでしょうか？

まずは、、スイマセンちょっと見てくださいますか？（＾▽＾

からはじめましょうか。。。（＾ｍ＾