はっきりと言わせていただけると、
「問題ありません」、目くじらの部類になるでしょうか？

　この程度のものを、不具合と表現すれば、現状の住宅で問題なし！の物件は皆無でしょう。通常、多かれ少なかれ、あることです。し、大きな問題ではありません。

　サイディング(板材)を切断する際には、表面から切断することは避け、裏から刃物を当てます。(そうしていたはずです）
　そうすることで、表面の刃物による「弾け」を起こしづらくするためです。
この写真を見る限り・・・・ですが、裏から切った刃物が、表面材に完全に達していなかったかなにかで、逆に、表面が少し弾けてしまった。その程度です。

　もちろん、コーキングで十分です。さらに言えば、マスキングテープを貼っているから目立つだけで、コーキングがされれば、あったことすらわからなくなるでしょう。
　ここまでテープをずらしてまでコーキングをしようとしている、善良な？業者だと思われます。