>床下を見てみると、キッチン部分は短い間隔で金属の支柱が立っていますが、傾きを感じるリビング下は１m強の間隔で立っていました。

　もしかしたら、アジャスト出来るようになっていませんか？
調整可能なものであれば、ご自分でもやることは可能ですし、施工業者に言えば、当たり前のようにやってくれるでしょう。

　因みに、ご自分でやられるのでしたら、「少しずつ」を肝に銘じてください。急な上げ下げは、後で泣きを見る元です。
　それと、具合を見ながら上げ下げするのに、「ビー玉」はやめてください。
部屋の四隅とかに同じ厚さのパッキンを置いて、糸を張る・・・
後は、真ん中は四隅と同じ厚さのパッキンを使って、調整するようにします。真ん中は、「ほんの少し下がり気味」が正解です。真っ平らには、まずなりません。間違っても盛り気味にはしないようにしてください。

　と、言いつつ、「自分ではやめた方が良いよ！？」という言葉が、のど元まで来ていますけど。
　気にしだすと、寝られなくなりますよ。