どの程度の規模のマンションか不明ですが、一般的に設計図は、代表的なPLAN（TYPEごと）を作成します。
角部屋などに関しては、構造的な問題、断熱の処置などで、設計図書としては、その代表的なPLANを書いた図面だけで対応できていない場合もあり得ますね。ただ、仔細に図面を読み込むと判るのですが、一般の方には無理でしょうね。。

また、カウンターの件も、平面図だけご覧になって、「カウンター」と、記述があっても、仔細に図面を読み込むと、判断は出来るのですが（判断できないと施工できませんから・・・）それを、一般の方に図面だけで、理解していただくには、確かに無理があります。

それを補完するための現地での説明だったのでしょうが、
「契約」と「現地での説明」の順番が、逆になった故の、お腹立ちと思います。

契約約款がどのようになっているか存じませんが、必ず「解約条項」はあるはずです。どうしても解約とおっしゃるなら、その約款に従って、淡々と手続きをするだけなので、出来るor出来ない　で申しあければ、契約解除は「出来ます」。。。が、既に「契約済」ですので、残念ながら、約款に定められている違約金は発生するかと思われます。これは、「商行為」上のルールです。

「割引」に関しては、交渉次第。。。とだけ申し上げておきますが、かなりハードルは高いと想像します。「値引き」交渉よりは「追加オプション」での交渉の方が、相手方も対応しやすいのかな？と思いますよ。

解約が「ダメ」とは申しておりません。解約は出来るはずです。

あなた様のおっしゃる「解約」が「契約時に支払った金額が全額戻ってくる」という但し書き付きであれば、それは「約款」に従うしかありません。（たぶん、全額返金は無理かと思います）これは、私が、決められる事ではありません。


どちらが「契約違反」したか？という論議になると、デベロッパーさんは商売ですから、その為の相応の「準備（あなた様が印鑑を押した書面）」をしているはずで、どう考えても、あなた様が不利なように思います。（契約済の売買契約を履行せず、解除を申し出た、、という意味で・・・）

そのような争議で、悪戯に時間と労力を費やすよりは、正直、それなりに矛を収めるのが賢い選択かと思います。とは言っても、「納得できない」という心情的な部分がありますよね。。契約書に既に書かれている金額を値引きするのは、デベロッパー側の論理としては、かなり無理がありそうなので、追加のオプションを値引きして貰うなど、「交渉の方法」を変えてみてはいかがでしょうか？という事です。

今の時点で、誰がどう言った、こう言ったと申し述べても、基本、契約は「書面主義」ですから、「契約書」という物が存在する限り、「契約解除」を言い出した方が不利になりますよ。売主が、あなた様の手を取って、無理矢理印鑑を押させた訳では無いはずです。「合意」の上の「契約」です。

「契約」という行為は「売主」「買主」双方に、拘束事項が発生する、あくまでも法律に則った、商行為です。心情的な部分は、重々判るのですが、「納得できない→全ての手付金返却の上解約」という短絡的な主張を、まともにぶつけては、お話は、こじれるだけのような気がします。戦略を変えてみては如何でしょうか？。解約して得をするのは、売主です。そのお宅をまた、売りに出し、あなた様からは違約金が貰えるのですから、、、、。

設計図うんぬんに関しては、少なくとも、あなた様が設計図書を自由に閲覧できる状況であったのなら、「素人だから判らなかった」という論理は通用しにくいです。「よく判らないなら、判る人に見て貰ってから契約すれば、いいじゃないですか？」あるいは、「よく判らないまま、契約したのですか？」という論議になってしまいます。

先方が、図面の食い違いを認識しているうちに、穏やかに、交渉されるのが得策と思いますよ。

「解約」は全否定ですから、最悪の場合、先方も、全否認で対応してきます。そうなると、水掛け論です。

本件質問には栃木先生が丁寧に回答されました。
購入契約したマンションの実物に問題があっての契約解除は、構造的問題や生活上重篤な問題の認められる場合が殆どです。
本件のように寸法違いや使いにくさなどが生じた場合は、改善改修などを求めて対応することが一般的です。
栃木先生が仰せのように、業者とのやり取りで契約約定を広げるようになる場合の彼らは、法的な専門職を配して対応にあたります。
穏やかな環境で上手に交渉され、出来得る限り質問者の意に沿った改善要請で解決策をはかることがベターかと思われます。

誤解があるかもしれませんので、補足です。

＞設計図には都合のいい数字を載せておいて、その後、変更（元々かもしれませんが）しても契約解消できないというのは、変な話ですね。
建築業界というのは、そういうものなんでしょうか。。


作る側の立場や技術的状況、うーたんさんのお気持ち、などなど、双方の事情は、手に取るように、痛いほど想像できます。

その上で、例えば、ハードランディングするのであれば、様々な法律を持ち出して、それなりの対応策もあります。ですから、契約解消出来ないなどとは、一言も申し上げておりません。

ただ、それが「双方、何も無かった事にしよう」という意味での、「契約解消」であれば、、相当にハードルが高く、時間と労力を考えると、「割に合わない」という現実を、アドバイスしたつもりです。

例えが不適切かもしれませんが、レストランで注文の品に口をつけてから、思ったより、甘かった、あるいは、メニューの写真と違う、、と、言って、全額タダになるとは、なかなか考えにくいです。それが、テーブルに置かれる前（契約前）であれば、何とかったかもしれませんが。。。。あるいは、新車を購入され、乗ってみたら、カタログスペックの加速に足りない、、、と言っても、これも、返品、全額返還にはなりにくいと思います。

これは「建築業界」に限らず、「契約」という「商行為」を行う限り、どの業界でも同じはずです。

その点を、考えると、

＞週明けに担当者の連絡を再度頂く事になっていますが、１８０センチを契約書通りの２０５センチに近づけられるか、また、カウンター下をどうにかできるのか交渉してみたいと思います。

は、賢明かと思います。あるいは、福地さんや医王山中野企画さんのおっしゃる通り

＞穏やかな環境で上手に交渉され、出来得る限り質問者の意に沿った改善要請で解決策をはかることがベターかと思われます。

＞展開図等には記載があると思いますが、・・・・販売員や専門家でないとむずかしいです。 マンション取引は、宅建業法と消費者契約法の適用があります。 「消費者が誤認などした場合には契約を取り消すことができるとか・・・・」ケースにより違います。 オプション工事を着手していると、違約の際費用負担を言われるケースがあります。 まず、記載の思いを売主と相談してみてください。

が、賢明と思いますし、上手くソフトランディング出来る可能性はあるのではないでしょうか？

但し、、、、老婆心ながら・・・

残念ながら、現地販売員さんが、設計図に精通し設計図を仔細に読み込めるとは思えません。インテリアコーディネーターさんも同様です。

誰がこう言った、などの過去の言質を錦の御旗にしてしまうと、証拠が無いだけに、当該担当者それぞれが、責任回避しはじめますので、話がこじれかねません。

そのあたりを念頭に、「大人の交渉」をされてみてください。