屋根にスタイロ、という場合と、ブローイングとは、どちらがどう。ということではないと思います。
　ブローイングに対応した外壁、天井の納めに際し、スタイロ仕様で屋根を造れば、すかすかの家になります。天井から抜けた断気が、小屋裏からすべて逃げてしまうことになります。
　私の属する会社の仕様では無落雪の場合は、両方共施工してます。
ブローイングは室内からの断熱、スタイロは屋根から小屋裏に対する断熱という位置づけです。

　問題は、どちらを採用したにしても、
＊断熱の厚さ、密度などの断熱材の性能。
＊断熱・気密の欠損が無く、連続していること。
＊断熱材に（特に繊維系の物）水分が吸収されたり、水濡れが無い納めになっている。

　などの必要な要件を満たして、設計施工すれば、良いのであって、
その部材、納まりによっての差はないと思いますが？

？屋根に断熱材を張る方法と、天井にブローイング多く入れる方法と、どちら
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工務店様からも予算の関係で、良く聞かれることですが、断熱材＝保温材なので、屋根形状・屋根材料によって断熱を施す意味が違ってきます。

・無落雪屋根の場合、勾配屋根で落雪タイプの場合には、断熱材を張っても家は暖かくなりませんし、屋根から小屋裏への断熱については、小屋裏の換気能力を確保する方が大事です。また、屋根に断熱材を張って得られる効能は雨音が和らぐ事、位かと思いますので、ブローイングを多く入れたほうがいいでしょう。

・勾配屋根で無落雪タイプ（屋根材が粗面材料・スノーストッパー）の場合は屋根にも断熱材を施す必要が有ります。（住宅本体から出る輻射熱によって、屋根雪が必要以上に解けるのを防ぐため）

また、外断熱と内断熱・工法によっても違ってきますので、工務店様と充分な打ち合わせをしてください。

飯田さん、竹沢さんがお答えになっているように、申し訳ありませんが、「スタイロフォーム」と「ブローイング」のどちらが暖かいか？というご質問には、但し書きが多すぎてお答えし難いです。

断熱目的で使用する場合、屋根面のスガモリ防止のために使用する場合、使用する厚さ、部位、その他、検討するファクターが多すぎます。

設計者の方とよく話し合ってみてください